醸造用タンクに容器番号のプレートを設置しました。
ホワイトボードをこの下につけて、現状のタンクの進捗状況が分かるようにしました。

発酵が無事に終了するまで、毎日午前と午後の2回、液温と比重、Brixを計測しながら発酵管理を行っています。
今年初の仕込みなので気が抜けません。