白州の圃場ではグラフティング（接ぎ木）の準備を進めています。
もともとあった樹にマスカット・ベーリーAを接木して、将来的にベーリーAをもっと増やしていく予定です。
昨年ここで収穫したベーリーAの品質がとても良かったため、白州の圃場は適地と見込んでの新たな試みです。

これから醸造設備を導入して、弊社オリジナルのワインを作っていくための準備も進めています。
どういうワインを作っていきたいのかを社内で議論を重ねながら、お客様においしいワインを提供できるように、試行錯誤しながらも少しずつですが着々と基盤を固めていきます。