白州Vineyardのシャルドネも少しずつ糖度が上がってきました。

今年は醸造免許を取得してから2回目の仕込みになります。

まだまだ試行錯誤しながらですが、良いブドウから良いワインができるということを念頭に置いて、収穫までしっかりと管理をしていきたいと思います。